广东好来客餐饮管理有限公司

 公司自办食堂： 采购人员专业性不够，食材品质不稳定。与零售商进货，已转多手，新鲜度极差。采购量较少，食材成本高。 

     
     好来客食堂承包：
 1 、从菜单开立、食材采购、食材检验、食材储存、食材加工处理、食品烹调等都分别由专人负责，确实做到职责明确、分工合理，且所有作业流程均有 ISO9001：2000 标准作业规范管制，以达到作业标准化之目的。

2 、引进科研级蔬菜农药残留检测仪，确保所有蔬菜品质安全无害。

3 、严格的供应商选择评价办法，其中所有食品原材料供应商皆为全国著名品牌企业，确保食材从源头就得到安全控制。

4 、全面推行 5S 管理模式，卫生职责落实到位，清洁卫生观念潜移默化成所有厨务人员的习惯，确保我们的餐厅整洁明亮，员工用餐环境优化。

5 、所有员工都必须经过岗前操作技能训练、食品卫生安全专业知识培训、企业文化熏陶方可持证上岗。

6 、为我们的每一个客户投一百万限额 / 次的公众责任保险和财产损失险，使所有客户全无后顾之忧。

      如果企业自办食堂，员工因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。烹调口味不变，厨务操作过程无专业管理，厨师级别难于识辨。工作环境零乱，没有整理、整顿。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。

     
     好来客饭堂承包员工都是经过专业培训，并且贯彻落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。我们好来客食堂实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新。 
      
     贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统和4D现场管理体系 ，定期检核，评比。 “顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。 不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。

 好来客食堂承包告诉你：食堂承包已不是什么新鲜的事了，但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析，其中一个最重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润，理所当然的会给企业带来更大的经济压力，但事实上却刚好相反，不仅不会给企业带来压力，而且给企业解决了很多问题和压力……食堂承包给企业带来的好处：垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；我们有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担；我司有专业的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。食堂员工由我司派送，工资由我司发放。企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为您省钱。专业管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用100%的心思放在您的事业上。

食堂承包前后对比 

自营食堂：采购数量少,须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私。

好来客食堂承包：拥有大型农业生态园-海惠生态园和原润农场及中南配送中心，自产地大量采购，减小中间商，降低成本，专业采购，严格来料验收，推行5s管理和4D现场管理，让食材品质卫生有保证，统一采购，电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业绩考核的指标。

菜色问题

自营食堂：菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质

好来客食堂承包：菜单设计标准化，专业营养精心调配，使菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验，让供餐种类多样化。

人事问题

自营食堂：公司员工来自全国五湖四海,饮食习惯不一,流动频繁,不稳定,缺乏沟通环境

好来客食堂承包：公司会对现有工作人员进行专业技术、理论知识的跟踪培训，经考核合格后持上岗证上岗。公司会定期对所有工作人员进行专业技术、理论知识的跟踪培训。在培训方面的效果是保证我公司员工在专业知识和工作技能方面能够达到企业和顾客的期望，塑造现代企业形象。

浪费问题

厂商因自办无法投入专业管理，容易造成成本浪费(如：食材，饭菜,燃料，人员等)

好来客食堂承包：

1．依托自设采购（配送）中心之优势，统一采购于生产基地，统一配送原材料，降低采购成本；
2．加强技术管理，提高菜肴的合理搭配，合理烹调，杜绝浪费；
3．不断进行技术开发，创研新菜品，使员工常吃常新，稳定客源市场；
4．科学管理，规范使用各项设备、设施，减少维修费用，合理使用水、电、燃料，杜绝浪费.

资金问题：

自营食堂：内部即时承担，现金占用量大。

好来客食堂承包：

1．我公司可先试做1-3个月，贵方满意后再签正式合同；
2．贵单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；
3．我公司可垫付贵单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
4．食堂人员工资及一切福利待遇由我公司负责；
5．公司员工自由选择我公司所提供的各类菜式就餐，我公司根据菜式定出合理价格，贵公司员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

注：如果贵公司有这个打算的话，我们可以带您们到我们公司及已服务的厂家去参观，如果对我们还有所顾虑的话，我们可以先帮您们试做1-3个月，做到您们满意为止，再签合同。

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广东好来客餐饮管理有限公司是一家以餐饮服务为核心，专业大规模从事农场种植、食堂承包、食材配送、营养送餐、餐饮服务人才培训、食品安全监测、食品科技研发、物业管理的综合型企业。集团旗下有好来客餐饮、好来客科技、好来客食品、原润农业、海惠生态园及多家子公司，整体产业规模在广东省同类行业内位列前茅，在珠三角乃至全国具有较高的知名度和美誉度。

好来客秉承“健康、安全、优质、创新”的服务理念，从田地到餐桌，形成一条龙完整产业链。食材从种植过程、物流配送、加工生产的每个环节，对食品进行层层把控，确保食品安全。为实现亊业规模化发展，成立伊始，公司便以前瞻的视角在华南最大的农产品交易市场-佛山中南农贸交易中心内成立自己的物流配送公司，占地面积近10000平米，为该中心内用地面积最大的物流配送企业，公司配备大型的物流车队及与业完善的食品安全监测中心。2014年，公司又陆续在广东省自建大型农业种植基地——罗定海惠农业生态园及佛山原润农场，为好来客团餐的整体配套服务提供强有力的支撑。

公司以珠三角为经营核心，辐射华南、面向全国的发展战略。目前在广东、贵州、陕西、新疆等近20个城市内，为100余家客户提供服务，涉及各行各业。如：中国移动、可口可乐、一汽大众、美的、弗兰卡、国网能源、省人大、公安局、行政服务中心、佛山出入境检验检疫局、佛山戒毒所、佛山乐从小学、广东仲元中学、广东轻工学院等。

好来客一直坚持“专业服务，创新求发展”的经营理念，率先通过国际ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理体系，并严格执行5S、4D现场管理。随着好来客的实力及整体规模不断攀升，公司陆续荣获中国烹饪协会颁发：2015年度优秀团餐企业、2016年度中国团餐集团10强品牌。好来客始终视食品安全为企业生命线，以创新发展为管理指导，为客户提供更与业、更优质的服务，力求在中国团餐亊业上打造更优秀的品牌。